حيث أن الفنادق تقوم بالاضافه الي الجرد الشهر ي الذي يتم لمخازنها المختلفة بأجراء جرد سنوي شامل لجميع المخازن ومهمات التشغيل والتي يظهر رصيدها ضمن القوائم الماليه فأن أدارة الفندق تقوم بإصدار قرار إداري نحو تشكيل لجان الجرد وعددها .
* القائمون علي الجرد
* وقت إتمام الجرد
ونظرا لان الادارت بالفنادق ترسل تلك القوائم لمكاتب المراجعة فأنه يلتزم بالاتي :
1- الإشراف علي إعمال جرد النقدية و العهد والتأكد من مطابقتها للدفاتر .
2- الإشراف علي جرد المخازن العمومية والفرعية والتأكد من إتباع الأصول المرعية عند إتمام أعمال الجرد
3- الإشراف علي جرد جزء من مهمات التشغيل و التأكد من إتباع لجنة الجرد للأسس و القواعد التي يطبقها الفندق نحو جرد مهمات التشغيل .
4- الحصول علي صورة من جميع محاضر الجرد التى تم التوقيع عليها من لجنة الجرد ومندوب مكتب المراجعة والمشرف علي أعمال الجرد حتى يتم وضعها ضمن ملف المراجعة الجاري لمطابقتها بالارصده عند إعداد القوائم المالية .